Ons team

Chef kok Jeroen van der Schee
Na veel culinaire ervaring te hebben opgedaan o.a. bij La Colline in Tilburg,
Kasteel Maurick in Vught, De Wanne in Ootmarsum, Luttinkhuis in Oldenzaal
en de laatste jaren in de Achterhoek bij Fox in Vragender, was onze chef-kok
Jeroen van der Schee toe aan een nieuwe uitdaging. Hij begon zijn eigen
bedrijf: Culinair Concept. In de eerste instantie is Jeroen begonnen met
zijn specialiteit: het koken bij u thuis. In november 2009 kookt Jeroen in onze
sfeervolle ambiance aan de Ratumsestraat /hoek Markt in Winterswijk.
Hij kookt van donderdag tot en met zondag met dagverse producten heerlijke verrassingsmenu's voor de gasten die aanschuiven aan de chefstable. Door de
week verzorgt hij lunches, traiteur gerechten en kookworkshops. Jeroen is kok
en gastheer tegelijk.

Chefkok Robert Maessen
Sinds september 2010 kookt Robert (Nero) Maessen bij ons de sterren van de hemel.
Na zijn koksopleiding in Middelburg heeft hij o.a. gekookt in de keukens van
Chateau Neercanne, bij Paul Fagel en Erik van Loo in Wijk bij Duurstede. En velen van u kennen Robert uit de keuken van De Beukenhorst in Winterswijk. De laatste jaren heeft hij gewerkt als kok bij het SKB in Winterswijk. Robert heeft voor Culinair Concept gekozen omdat hij het directe contact met de gasten erg leuk vind. Omdat hij niet gebonden is aan een menu kaart kan hij zich achter het fornuis van Culinair Concept creatief helemaal uitleven en dat proef je.

Bediening/gastvrouwen
In de bediening hebben wij een aantal wisselende medewerksters, bekende gezicht zijn inmiddels Daphne Verberg, Sanne Grobben en Ilse Ruessink.

Achter de schermen verzorgt Irmgard Kranenburg voor Culinair Concept de
administratie, de boekhouding en de PR. Omdat zij erg van lekker eten en
gezelligheid houdt, zult u haar met enige regelmaat aantreffen in de kookstudio van
Culinair Concept.